鹿茸养殖技术

选址：鹿场应选择在地势高燥、背风向阳、水源充足、排水良好、交通便利的地方。长白山地区的山地和丘陵地带，空气清新，环境幽静，非常适合鹿的养殖。同时，鹿场周围要有丰富的饲料资源，如草地、林地等，以便于获取天然的青绿饲料。

布局：鹿场一般分为生活区、生产区和隔离区。生活区应建在鹿场的上风头，与生产区保持一定的距离，以防止生活区的污染对鹿群造成影响。生产区包括鹿舍、运动场、饲料加工车间等。鹿舍要根据鹿的种类和数量进行合理设计，一般每头鹿的占地面积为 2 - 3 平方米。运动场要宽敞，每头鹿的运动面积不少于 5 平方米。隔离区要建在鹿场的下风头，用于隔离患病的鹿只。

选种：选择优良的鹿种是提高鹿茸产量和质量的关键。在选种时，要选择体型健壮、生长发育良好、繁殖性能强、茸形美观、产量高的鹿作为种鹿。同时，要注意种鹿的血缘关系，避免近亲繁殖。

引种：如果是新建鹿场，需要进行引种。引种时要选择信誉好、有资质的鹿场进行引种。在引种前，要对鹿场进行全面的考察，了解鹿群的健康状况、饲养管理水平等。引种时要办理相关的检疫手续，确保引进的鹿只无疫病。

饲料管理：鹿的饲料主要包括青绿饲料、粗饲料和精饲料。青绿饲料如苜蓿、三叶草、玉米秸等，富含维生素和矿物质，是鹿的优质饲料。粗饲料如干草、秸秆等，可作为鹿的主要饲料来源。精饲料如玉米、豆粕、麸皮等，含有丰富的蛋白质和能量，可在鹿的生长、繁殖和产茸期进行补充。在饲养过程中，要根据鹿的不同生长阶段和生理状态，合理搭配饲料，保证鹿的营养需求。

日常管理：要建立健全的鹿群管理制度，每天定时对鹿群进行观察，了解鹿的采食、饮水、精神状态等情况。定期对鹿舍和运动场进行清扫和消毒，保持环境清洁卫生。同时，要注意鹿的防寒保暖和防暑降温工作，夏季要做好防暑降温措施，如在鹿舍内安装风扇、喷淋等设备；冬季要做好防寒保暖工作，如在鹿舍内铺垫干草、增加保暖设施等。

鹿茸采收与加工：鹿茸的采收时间一般在每年的 5 - 7 月，当鹿茸长到一定的长度和重量时，即可进行采收。采收方法有锯茸法和砍茸法。锯茸法是用锯将鹿茸从鹿头上锯下，这种方法对鹿的伤害较小，且鹿茸的质量较好；砍茸法是将鹿头砍下，然后取下鹿茸，这种方法适用于淘汰的种鹿或老鹿。鹿茸采收后，要及时进行加工处理，一般包括排血、煮炸、烘干等步骤，以保证鹿茸的质量和药效。